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『おかき』完成!! 【長岡店】

『おかき』完成!! 【長岡店】 新潟県長岡市にあるザ・ゴールド 長岡店の画像1

帯と着物買取のザ・ゴールド長岡店の海苔子です。

 

前回のブログでご紹介した、『おかき』用のお餅が

ひび割れ、カッチカチになりました。

(揚げる機会なく、半月位放置されていました)

油で揚げるのは、弱火でじっくり混ぜながら揚げます。
そうしないとおかきに上手にならないで、とても固いものになるか

焦げるので、気をつけてくださいね。
根気よく揚げるとお餅が割れて軽いおかきになります。

揚がったら、温かいうちにお好みの味付けをして完成!!

我が家では、オーソドックスな甘辛しょう油味派と塩味派に

分かれるので、2種類作ります。

『おかき』完成!! 【長岡店】 新潟県長岡市にあるザ・ゴールド 長岡店の画像2

写真は塩味です。

他にもコンソメ味にしたりふりかけのゆかりで味付けしたり

昆布茶で味付けをしても美味しいそうですよ。

色んな味で作ったら楽しそうですね。もう、お餅が残っても困りません。

お餅の乾燥もしっかり1か月以上すると、日持ちをするようになり

冷蔵庫保管ができ、いつでも食べられますよ。

 

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