貴金属・ダイヤモンド・時計・ブランド買取店 ザ･ゴール長岡店の海苔子です。
いつもご覧くださり、ありがとうございます。
めっきり、朝夕は寒くなりヒーターが欠かせなくなってきました。
六日町市の八海山は5合目まで、薄っすらと雪がかかったそうです。
秋の紅葉を楽しむ前に、冬がやって来そうですが、
テーブルの上は、まだまだこれから秋を楽しめます。
くらぴょんのお母さまより、秋の味覚と素敵なプレゼントを
いただきました。
じゃん！！『柿』でーす。
焼酎浸けした柿だったので、とっても甘くておいしかったですよ。
でも、どうして柿のヘタに焼酎を浸けて、袋に密閉して10日位で
渋柿から甘柿に変身する事は不思議ですよね。
簡単に言うと、呼吸をしている柿のヘタの部分に焼酎を浸けると
焼酎から出た成分(アセトアルデヒド)が、渋みの成分(タンニン)と
結びつき、渋さを感じなくさせてくれているそうです。
焼酎も35度以上のものが一般的ですが、
35度以上ならブランデーでもおいしいらしく、焼酎は柿に香りは
移りませんが、ブランデーはほのかに香り、大人な柿になるそうですよ。
もうひとつ！柿と一緒に写っている『巾着袋』です。
くらぴょんのお母さまがお着物を使って手作りされた巾着袋です。
とっても上品な柄で、かわいいサイズの巾着袋で小物入れに素敵です。
きれいに縫製されていて、お時間とお着物の思い出をいただいたようで、
感動いたしました。大事に使わせていただきます。
美味しいものとサプライズプレゼント、ありがとうございました。
くらぴょんも以前、自分のお着物で椅子のカバーやテーブルランナーなどなど
作ったお話を聞いた事があります。さすが母娘ですね。
味覚の秋だけでも種類はたくさんありますが、他にもスポーツや芸術の秋と
楽しい事が満載です。
いろんな秋を皆さんも楽しんで下さいね。
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