ザ・ゴールド金沢南店のお粥です。
前回に引き続き、今回もレシピを書きたいなと思います♪
今回は･･･（ﾄﾞｩﾙﾙﾙﾙ/ドラムロール）
カレーです（*^_^*）
アメ横が好きで、行く度にスパイスを買っていたら、
カレーが作れるほどになっていたので、
もっぱらカレーのルーを使わないカレーを作っています♪
・・・ということで、今回はスパイスを使った
カレーの作り方を紹介していきたいと思います。。。
【具はなんでもOKのバターカレー】
☆材料
・冷蔵庫の中に眠っている野菜やお肉など 適量
・トマト缶 １缶
（トマトピューレやカットだと酸味控え目で、ホールだと酸味が強くなります）
・たまねぎ １個
・塩 小さじ１
・砂糖 30ｇ
・オイスターソース 大さじ１
[A]
・バター 20g
・にんにく 2片
・しょうが 1片
・カルダモン ５粒
・グローブ １粒
・シナモンスティック 1本
[B]
・クミン（パウダー） 大さじ３
・パプリカパウダー 大さじ２
・ターメリック（パウダー） 小さじ1/2
・ガラムマサラ（パウダー） 小さじ1/2
[仕上げ]
・バター 10g
・生クリーム 100cc
➀[A]をフライパンに入れて弱火で炒め、香り付けする
②➀のスパイスを取り出して、[B]を入れ、粗みじん切りした
たまねぎを入れて中火でよく炒める
③たまねぎがしんなりしてきたら、好みの具材をいれて炒める
④トマト缶・塩・砂糖・オイスターソースを入れて弱火にし
蓋をして５分煮込む
⑤仕上げ用の生クリームとバターを入れて、ひと煮立ちさせれば完成！
お肉はヨーグルトに漬け込んだ鶏肉なんかにすると、
さらに本格的な味になります♪
カレーのルーを使わない本格カレー、是非ためしてみてください♪
Ｈ.Ｎ. お粥
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