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うに・うに・うに【発寒店】

うに・うに・うに【発寒店】 北海道札幌市にあるザ・ゴールド 発寒店の画像1

貴金属・ダイヤモンド・時計・ブランド品買取専門店 ザ・ゴールド発寒店


こんにちは 発寒店のキャシです。
みなさま 北海道の短い夏をどのように過ごしていますか?
今時期 ウニが旬を迎えています。
私は思いっきりウニが食べられるこの時期が大好きです。


先日 早起きをしまして小樽鱗友市場へ行ってきました。
この市場は朝4時からオープンしていて、小樽の手宮という所にあります。
もちろん お目当ては・・・うに・ウニ・雲丹
海水うに(小樽産)がありました~。
特売・・・税込みで1500円でした。






ウニにはムラサキウニとバフンウニ 大きく分けて二種類のウニがあります。

私が今回買ったのは、ムラサキウニ 別名白ウニと呼ばれるもの。
味は淡白で上品な甘みが特徴です。
もう一つのバフンウニは、別名赤ウニと呼ばれ、味は濃厚で甘みが強いのが特徴
北海道で採れる【エゾバフンウニ】が最高級のウニであると言われています。
お値段は白ウニよりもお高め・・・高級品です。

うに・うに・うに【発寒店】 北海道札幌市にあるザ・ゴールド 発寒店の画像2

ムラサキウニが市場の8~9割を占め、バフンウニの割合は1~2割
値段がお高いのも、これで納得!
白ウニでも全然美味しくってOKって感じです 笑


早速 購入 (4個も)
本日はウニ丼パーティーです。
山盛りでドーン!!
うに・うに・うに【発寒店】 北海道札幌市にあるザ・ゴールド 発寒店の画像3


美味しそうでしょ?
あと数回はウニを堪能しようと思っている私でした。


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