みなさま、お気に入りのお店ってありますか？
今日はSAKURAが最近はまっているお店をご紹介いたします。
本格的なサイフォンで入れたコーヒーが楽しめる｢七Coffee Roaster｣さんです。
店内は決して広くないですが、落ち着いた雰囲気でくつろげる空間になっています。
自家焙煎をし、ミルは｢ディッティング｣を使用。
コーヒーのメニュー欄にはこんな記載がありました。
当店のコーヒーの豆はすべてスペシャルコーヒーを取り扱っています。
少しでもコーヒーの鮮度が落ちないように、従来型の豆を粉砕するミルではなく
豆を削るコーヒーを提供しています。
世界中の農園から集まった、高品質のコーヒーを味わっていただきたいです。
こだわりがありますねぇ。
スペシャルコーヒーとはなんだろうと思い調べてみました。
具体的には生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別して品質管理が適正になされ
欠点豆の混入が極めて少ない生豆のことであること。
さらに、適切な輸送と保管により、劣化の無い状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆で
あること。
そして、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。
と書いてありました。
是非一度、スペシャルなコーヒーを味わってみてください。
焼きサンドやクロワッサンがとても美味しくおすすめです。
貴金属・ダイヤモンド・時計・ブランド品買取専門店 ザ･ゴールド西条店
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