夏野菜の代表ともいえる「トマト」は、甘味や酸味が食欲増進と疲労回復に効果的であり、今この時期にはとてもありがたい食材のひとつです。
特に近年注目されている「リコピン」を多く含んでいるトマトは生活習慣病の予防だけでなく、美白･美肌にも有効なんだそうですよ❤
そんなトマトを今年も沢山買いました！
家の直ぐ目の前の畑で加工用のトマトを作っているので、毎年格安で売っていただいてるんです。
買うと同時にまず20個くらい使ってトマトソースを作ります。シンプルなトマトソースにチーズたっぷりのパスタは美味しいです♪
オムレツやハンバーグにトッピングしたり、ひき肉を炒めて味付けを濃い目にアレンジしてお豆腐を入れるとイタリアンな麻婆豆腐になります。
＊注 お好みによりますが（笑）
こんな感じで何日かトマトソースを使ったおかずが続きます。時に作るほうも飽きてきますが･･･(^_^;)
残りは全部湯むきして小分けにして冷凍し、カレーにいれたり、トマトスープを作ったり･･･
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この日は冷凍しておいたトマトでまたトマトソースを作りました！
トマトをお料理する時は種を取り除く･･とレシピにありますが、面倒なのでそのまま～(*^。^*)
玉ねぎのみじん切りもいい加減～(^_^;)
でも私は気になりません＝＝＝AHAHAHA＝＝＝
おかげさまで夏バテもせず過ごしております(*´Ω｀*)
安曇野は朝晩とても過ごしやすくなりましたが日中はまだ暑い日が続いています。
暑さに負けぬようトマトを食べて(cocoaは何でも食べますが･･)頑張ります！
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