帯と着物のザ･ゴールド新川店のはすてぃ です。
こんにちは！
5月になり20℃を超える日も多くなってきました((๑￫ܫ￩๑))
でもまだまだ気温差が激しい時期なので皆さま、体調管理には
気を付けて下さいねぇ～(´∪｀*)
実は先日のG・Wを利用して実家に帰省しました。
はすてぃの実家は道東の根室市なのですが海風が冷たく寒かったです。
いつものように親戚のおじさんおばさん宅に顔を出すのですが
お土産に昔よく食べたトバを頂きました(*´∀｀*)
しかもトバと言えば鮭トバですが今回は鱒トバでした。鮭よりは軟らかいかも？
さっきからトバ、トバって何？？？と思う方もいるかと思いますのでご説明致します。
鮭や鱒を半身におろして皮付きのまま細く切り、海水で洗って潮風に当てて干したものです。
率直に言えば珍味ですね。 塩気が強いため、一度に大量に食べられるものではないですが
スルメ程ではないしょっぱさです。硬さがあるため、歯の弱い人・差し歯の人は気を付けないと
いけませんが細かく切ってそのまま食べたりスルメのように
炙って食べたりしても美味しいですょ(*≧∀≦*)
根室市は漁師町なので子供の頃に自家製トバを近所の人に
もらって食べていた記憶があります。
お酒のお供には絶品かも知れませんねぇ。多分・・・（笑）
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帯と着物のザ･ゴールド新川店
〒001-0924札幌市北区新川4条4丁目2-14
TEL/FAX：011-769-1133
〔営業時間〕10：00～18：00/年中無休（年末年始除く）
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